料理研究家 若のブログ

料理と食育の研究

鋳物ホーロー鍋 ル・クルーゼ

みなさん こんにちわ♪

料理研究家の若です(^^)/

 

フランスを代表する鋳物ホーロー鍋のル・クルーゼ

日本でも有名ですよね♪

 

鍋本来の実力に加えて、キッチンをおしゃれに彩るカラーリングと

そのバリエーションが非常に豊かです♪

 

標準的な丸鍋であるココットロンドは、16~24センチで

2センチ刻みで5サイズあります( ..)φメモメモ

 


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1925年から採用されているオレンジに加えて、

たくさんの色の数が魅力です。

 

ル・クルーゼでは、通常の鍋のフタに、樹脂製のつまみを採用していて

煮込み料理でもミトンなどをつけなくても、フタが開けられます。

この樹脂製のつまみは、190℃まで、

ステンレス製のつまみならオーブンにも投入可能になります。

 

煮込み料理だけではなく、グリルにも適している鋳物ホーロー鍋を代表する

ル・クルーゼは見た目も食卓の上で華やかなので、

お客様を招いたときにも大活躍必死ですね♪

 

ドーム型のフタは、水分を循環させ、食材のジューシーさを引き出せるのも

ル・クルーゼのおいしさの理由ですね( ..)φメモメモ