タイトルのベトナム語は『こんばんは』、
という意味になります。
もう遡ること10年程となりますが
当時、ベトナムに出張する機会が多く
HanoiやHo Chi Minhに行ってました✈️
北と南の文化の違いを感じたり、
両替したら財布がパンパンになったり。
初めて覚えたベトナム語はバーバーバー笑
これは333と言う意味で、ご当地ビールにな
ります。
個人的にものすごく思い出の多い国の1つ。
中でも印象的だったのが、現地で食べた
pho🍜確か、王将と言う名前のお店だったと
記憶しています💁♂️
当時は苦手だったパクチーに、シャキシャキ
のモヤシが乗って、レモンを絞ってススる
鶏の出汁が染み渡るpho🍜
最近作り始めたエスニック料理シリーズに加
えてみました。鶏ガラから作るこの透き通っ
た感じが好き。砂糖と魚醤との絶妙なコン
ビネーションも好きだな。
また合わせて家族からリクエストがあった
春巻にも挑戦。
事前に楽天で購入していたスイートチリソー
スがよく合うこと🥴
このライスペーパーは使いやすくて
良かったので、ストックしておこうかな。
当時は、自分がこんなに料理好きになるとは
思ってなかったですが、出張先の記憶を蘇ら
せながら作るエスニック料理は、なかなか楽
しくてたまりませんね🙆♂️