みなさん こんにちわ♪
料理研究家の若です(^^)/
１９３９年の創業以来、無水・無油による健康調理を提唱しているのが
最初にステンレス多層鍋の開発に成功したビタクラフトです( ..)φメモメモ
そもそもステンレス多層鍋という素材は、宇宙工学の領域で生まれたもので
熱伝導率や熱拡散性の高いアルミニウムと、
蓄熱性、耐久性、使い勝手を可能にするステンレスを圧着することで
実現しています。
ビタクラフトのウルトラシリーズでは、全面９層という超多層構造を実現しており
小さい火力でも、熱が鍋全体に素早く均一に広がります。
さらにビタクラフトのもう一つの特徴が、本体とフタがぴったりと
密着するように作られていることです。調理中に発生した水蒸気が
膜を作るベイパーシール効果により、熱や水分が外部に逃げず
無水調理や余熱調理が可能になります。
ウルトラシリーズは、ハンドルを取り外すことができる片手鍋や
両手鍋、フライパンなど多彩なラインナップを用意しており、
こだわりの煮込み料理から日常使いまで多目的に活躍してくれます( ..)φメモメモ
