料理研究家 若のブログ

料理と食育の研究

鋳物ホーロー鍋 ストウブ

みなさん こんにちわ♪

料理研究家の若です(^^)/

 

フランスを代表するもう一つの鋳物ホーローメーカーであるストウブ。

味にこだわる三ツ星シェフと、ブランド創業者であるフランシス・ストウブ氏の

共同開発で生まれた鋳物ホーロー鍋です(^^)/

 


ストウブ Staub ピコ ココット ラウンド 24cm 3.80L ホーロー 鍋 なべ あす楽 対応

 

引き締まった色合いが魅力で、10~34センチ、

カラーは多数展開しています(^^)/

 

鍋フタの裏側に配置した突起ピコは、水蒸気が水分に戻った時

鍋の周囲から落ちるのではなく、ピコから直接、水滴として

食材に落ちる構造になっており、このセルフ・ベイスティング・プロセスが

最大の魅力になります♪

 

また鍋の内側には、ザラザラとした黒マットエマイユ加工がされており、

鍋肌には細かな凹凸があるため、食材が鍋に密着せず、焦げ付きにくくなり、

また熱が逃げにくいため、料理を鍋のまま持ってきても冷めにくい強みがあります。

表面のホーロー加工も3層まで重ねられているので、耐久性は抜群です。

 

ストウブは、もともとが業務用であったこともあり、

黒などの引き締まった色が人気ですが、鮮やかなカラーバリエーションもあります。

また、楕円形のピコ・オーバルをはじめ、さまざまなサイズ、

形状が展開されているので、使い方に合わせた選択が可能です。

 

より浅型えで、炒め煮に最適なストウブのブレイザーソテーパンも

セルフ・ベイスティングシステムの効果が得られるシステラ構造が採用されており

食材をふっくら仕上げることができます♪

 


ストウブ staub 鍋 ブレイザー ソテーパン 24cm ブラック #12612425 (40511-473-0) 【送料無料】