みなさん こんにちわ♪ 料理研究家の若です(^^)/ room.rakuten.co.jp 包丁で昔から使われてきたのは鋼（はがね）で、今でも包丁の最高峰の素材は 鋼と言われています( ..)φメモメモ 鋼＝鉄を主成分とし炭素が含まれているものを指し、焼きを入れることで 飛躍…