料理研究家 若のブログ

料理と食育の研究

一つテンヤ真鯛🐟

早いもので2020年になってから20日経ちましたね😀

 

本業では順調な立ち上がりで、楽しみいっぱいな

1年になる予感がします👍

 

もはや、趣味の域を超えている釣りでは、

昨年から毎週のように、横須賀房丸さんに通い

一つテンヤで真鯛を狙っています🎣 

fusamaru.jp

先週の釣果は真鯛3枚🐟🐟🐟 

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冬に釣れる真鯛は、別名"寒鯛"とも呼ばれており

寒さに耐える為に、とても上質な脂を纏っています✨

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刺身にする包丁もすぐに切れなくなるくらいです😃 

 

この日は、炙り&刺身に昆布塩を掛けて頂きました😋

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1月の船上は、極寒ですが今週末も美味しい食材を取りに

東京湾に向かいたいと思います👍