料理研究家 若のブログ

料理と食育の研究

コーティングフライパン スキャンパン

みなさん こんにちわ♪

料理研究家の若です(^^)/

 

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デンマークの第2都市であるオーフスの地で1956年に創業した

スキャンパンは、1981年に世界進出を行い、今ではフィンランド

ノルウェーシンガポール、中国、アメリカに支社を設けるまで

成長した企業で、生産は今でもオーフスで行うなど伝統を非常に重んじる企業です!

 

 

このスキャンパンのフライパン本体は、圧力鍛造で整形されています。

これは溶けたアルミを方に流し込み、250トンもの圧力をかけて

固める特殊な製法になります。


SCANPAN Classic スキャンパン クラシック スターフライパン(炒め鍋) 24cm  コーティング10年保証  [特典:木製ヘラ・プレゼント]

 

これにより、アルミの密度は通常の2.5倍にも圧縮されており、

熱伝導性や保温性が高まり、どんな素材もむらなく調理が可能になります♪

 

コーティングは、高価なレアメタルであるチタンを2万℃という高温で溶解させ

音速の2倍の速度で照射する特許技術を持っています。

これにより、コーティング表面はダイヤモンドに迫る9.5という硬度になり

しかも、チタンとアルミが強力に結合されるため、耐久性が非常に高くなります。

つまり、金属ヘラを含むあらゆる器具を使用しても大丈夫ですね♪

 

 

さらに、コーティングにはノンスティック加工、つまりフッ素樹脂による

焦げ付き防止加工が施されています。この加工の耐久性も抜群で

剥がれと摩耗について10年の長期間保証が付けられているんです!

安心して使うことができますね♪