みなさん こんにちわ♪
料理研究家の若です(^^)/
鉄の３分の１という圧倒的な軽さと、熱伝導性の高さが魅力の
アルミ鍋のご紹介です( ..)φメモメモ
【 あす楽 (代引除く) 送料無料 】中尾アルミ製作所 ( nako ) ナカオ アルミ打出 雪平鍋(目盛付) 25.5cm 両口 業務用
鉄鍋と比べると、同じ火力でもお湯の沸くスピードが全く違います！
ただし、素材自体の強度が弱い点や、食材の持つ成分に
影響をかなり受けやすく、すぐに黒ずんでしまう経験ありませんか？？
また、蓄熱性が低いため、火を止めるとすぐに冷めてしまうという欠点も。
ちょっとお湯を沸かしたり、軽く短時間煮るといった使い方には
非常に便利ですよね。
強度に関しては、プレス式ではなく、しっかりと叩いて打ち出した
アルミ鍋であれば、実用上は全く問題ありません(^^)/
