みなさん こんにちわ♪
料理研究家の若です(^^)/
今日はステンレスとアルミを重ね合わせ形成した
使い勝手も良く、日常的にも使いやすいステンレス多層鍋でございます( ..)φメモメモ
薄く加工したステンレスで、アルミをコーティングしてあり、
メーカーによって、５層から９層まで様々な種類がある多層構造の鍋です♪
アルミの熱伝導性の高さや軽さ、ステンレスの強さと蓄熱性を組み合わせることで
使い勝手を極めています(^^)/
ただのステンレス鍋と比べ、火の通りが早く、アルミ鍋と比べて
タフで耐久性に優れている逸品です。
また、アルミ、ステンレス共に、加工しやすい素材なので
鍋の形状の自由度が高いため、フタとの密封性を高め、
食材の持つ水分だけで、無水料理ができる鍋も多数リリースされています。
長時間の煮込み料理にも使うことが可能です♪
有名メーカーでいうと、ビタクラフトや、ジオ・プロダクトなどの
ステンレス多層鍋は、フタと本体の間を水蒸気が埋めることで
蒸気が漏れない構造となっています。
ジオ・プロダクトの密閉ウォーターシール効果では、
ビタミンや、ミネラルが失われにくい無水料理が可能です(^^)/
＜ビタクラフト ステンレス多層鍋＞
＜ジオ・プロダクト ステンレス多層鍋＞
鍋 ステンレス多層鍋 ジオ・プロダクト IH 対応 余熱調理 無水調理 ポトフ鍋 20cm 国産 日本製
鍋はできるだけ多くのサイズがそろっている方が、レシピに合わせて
使い分けやすいです。でも、多くの鍋を置いておくにも収納スペースは限られます。
そんな時、クリステルのステンレス多層鍋なら、取っ手などがじゃませず、
コンパクトに収納可能になりますよ( ..)φメモメモ
＜クリステル ステンレス多層鍋＞
クリステル エル 深鍋 24cm ふた別売 / CRISTEL L
クリステルは、フライパンも取っ手が取れて、収納に魅力がありますね♪
●【日本正規品】 CRISTEL クリステル G(グラフィット) ノンスティックフライパン 24cm P24QE チェリーテラス 【もれなくOXOアングルドメジャーカップ(ミニ)プレゼント!】
