料理研究家 若のブログ

料理と食育の研究

2018-11-07から1日間の記事一覧

おもいこみ!?【魚の鮮度・熟成】

みなさん こんばんわ♪ 料理研究家 若です(^^)/ にほんブログ村 日本には素材の味や新鮮さを大切にする文化がありますよね? 魚はまさに新鮮さを重視する食材です!! ずっと前には生で食べられなかった魚も、冷蔵・冷凍の輸送技術が進歩し、 多くの種類を生…